IL NOSTRO MENU

Le nostre proposte culinarie da abbinare rigorosamente ad un ottimo vino d’annata. Materie prime eccellenti, accuratamente selezionate e uno Chef d’eccezione sono gli ingredienti migliori.

GLI ANTIPASTI

Tanto per cominciare, salumi, affettati misti e formaggi

Soufflé di cavolfiore

Tagliere affettati, salumi misti e squacquerone; Culatta, mortadella la dotta, lonzardo pepenero, salame rosa.

Tagliere Formaggi: Caciocavollo Podolico, Pecorino Sardo Il Giglio, Brisighella, Parmigiano, Gorgonzola, e confetture

BRUSCHETTA LA FATICA

Burrata e pomodori secchi, cipolle caramellate e pancetta

FETTUCCINE DI PATANEGRA

TARTARE DI TONNO IN SALSA, AVOCADO E CHIPS DI PANE

TENTACOLO DI POLPO CON PATATE MASCÈ

I PRIMI

Una selezione accurata dei piatti più succulenti della cucina mediterranea, ode all’Italia e alle sue bontà!

TAGLIATELLA AL RAGÙ

SUA MAESTÀ, LA LASAGNA BOLOGNESE

BALANZONI DUE TORRI

Con ripieno di carciofi e ricotta con fonduta allo zafferano

STROZZAPRETI

Al ragù di cinghiale

TORTELLINI CON FONDUTA DI PARMIGIANO

ORECCHIETTE POMODORO, CACIORICOTTA E BASILICO

TAGLIOLINI SCAMPI, PACHINO E RUCOLA

ORECCHIETTE

Cime di rapa, acciughe e olio evo

I SECONDI

La carne, vera protagonista indisccussa della tavola, e il pesce, principe del palato sopraffino, ma anche un’opzione tutta vegetariana

TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI VITELLO

Al rosmarino e pepe nero con sale Maldon su letto di rucola e aceto balsamico invecchiato

BOMBETTE SALENTINE

Su piastra accompagnate da verdure

BOCCONCINI DI CINGHIALE AL ROSSO DI MONTALCINO

MEDAGLIONE DI SUINO BARDATO

Accompagnato da patate al forno

INVOLTINO DI VITELLO DUE TORRI

CACIOCAVALLO PODOLICO ALLA GRIGLIA

Con miele d’acacia o millefiori

MELANZANA DELLO CHEF

Melanzane farcite con scamorza affumicata, Pachino e basilico

GAMBERONI SCOTTATI

Su crema di limone al Martini dry

FILETTO DI ORATA AL FORNO IN CROSTA DI PATATE E MANDORLE

I contorni

Immancabili per un pasto luculliano

INSALATA MISTA DI STAGIONE

PATATE E ROSMARINO AL FORNO

CICORIA O BIETA RIPASSATA IN PADELLA

VERDURE GRIGLIATE

Zucchine, melanzane, peperoni

PER FINIRE IN BELLEZZA

Dulcis in fundo, c’è sempre spazio per il dolce. E il nostro gelato è tutto artigianale.